леща

Необходими продукти

леща – 200 гр.
олио – 50 гр.
лук – 50 гр.
брашно – 15 гр.
доматено пюре – 15 гр.
моркови – 50 гр.
керевиз – 50 гр.
сол
чубрица
оцет
чесън – 4 - 5 скилидки

Приготвяне

Изчистената леща се измива и се слага да ври. Към възврялата леща се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се използва вряла вода.

Когато лещата омекне, се прави запръжка от нарязан на дребно лук, който се слага в кипящо олио. Лукът се задушава, докато придобие стъклен вид. Прибавя се брашното и като стане златисто се прибавя доматено пюре.

Полученото се разбърква с бульон от лещата , докато се разреди. Сипва се към общата чорба. След като се свари се слага чесън на скилидки или нарязан на дребно.

Към чорбата обезателно се прибавя чубрица на клонки.